Beneficios del Shiitake

Una seta utilizada desde hace miles de años
Una seta utilizada desde hace miles de años

El Shiitake (Lentinula eodes) es una seta originaria de China que se ha utilizado para el consumo humano desde tiempos inmemoriales.

Actualmente está siendo usada ampliamente en el campo de la salud debido a sus muy potentes propiedades medicinales.

En su composición podemos encontrar un Betaglucano, el lentinano, especialmente importante para estimular la inmunidad; ácidos grasos libres; aminoácidos esenciales; vitaminas (sobre todo del grupo B) y minerales (hierro, magnesio, fósforo, azufre).Seguir leyendo