Alimentación en Navidad | Centro Medicina Integral
    • 18 DIC 12
    • 0
    Alimentación en Navidad

    Alimentación en Navidad

    alimentación en navidadPor Dª Gracia María Casado, Nutricionista y colaboradora del C.M.I. Dr. Nougués

    Llegaron las deseadas fiestas y con ellas los excesos y comidas copiosas que dificultan el seguimiento de cualquier tipo de dieta, entendiéndola siempre como esa comida/ingesta habitual de alimentos que tenemos a lo largo del resto del año.

    Aunque lo más fácil es descuidarse, no siempre lo correcto y sano es lo que supone un menor esfuerzo. Lo más importante y recomendable es vigilar qué cómo,  cuándo (en qué momento del día) y sobre todo, cuánto, sabiendo compensar posteriormente.

    Es más sencillo de lo que pensamos y podremos saborear y disfrutar de numerosos alimentos, sin que interfieran significativamente en nuestra salud, sólo con consumir la cantidad adecuada. La MODERACIÓN pasa a ser el elemento clave de estos días, así como el no olvidar qué es un plato equilibrado y sano, en el que primen productos vegetales, frescos y naturales.

    No se trata de perder en unos cuantos días, el patrón de hábitos saludables que teníamos o que habíamos comenzado a integrar en busca de una mejora de nuestra salud, haciendo justo lo contrario.
    Transmitiros algunos consejos y pautas que pueden ayudar a afrontar la “locura” de estos días:

    –          La base de la alimentación y de las preparaciones deben ser las verduras y

    hortalizas, los cereales, las legumbres, la patata y las frutas frescas.

    –          Variedad de alimentos pero pequeña cantidad.

    –          Mantén una regularidad horaria para las comidas. Vigila el picoteo.

    –          Emplea platos pequeños, los grandes incentivan a servirse más comida.

    –          Ojo con las repeticiones, por inofensiva  que parezca esa comida.

    –          Comer despacio y masticar bien.

    –          No confundir la sensación de hambre con la de sed, por ello es importante beber mucho líquido (agua e infusiones).

    –          Limitar las grasas de origen animal, bollería y lácteos (tomar lácteos desnatados), así como salsas, cremas…

    –          Sustituir alguna ración de carne por pescado. En las carnes intentar elegir los cortes magros, eliminando la grasa visible y la piel.

    –          Comer alimentos con fibra (verduras, frutas, cereales integrales, legumbres).

    –          Limitar el consumo de azúcares refinados (mazapanes, turrones, polvorones, frutas en almíbar, helados, bollos, galletas, caramelos, pasteles…).

    –          Utilizar la sal con moderación, las hierbas y especias aromáticas son una alternativa saludable.

    –          Moderar el consumo de alcohol.

    –          Mantener una actividad física adecuada que además de divertir implique movimiento.

    A la hora de cocinar:

    – Sustituye los ingredientes de los entrantes tradicionales que suelen suponer un aporte energético importante, por otros más ligeros a base de hortalizas y verduras, mariscos, pescados.

    – Cocina de modo saludable, usando técnicas culinarias que aporten poca grasa (cocción al vapor, hervido o cocido, el horno-asado, la plancha/barbacoa, y el papillote) con una cantidad limitada de aceite (de oliva).
    Como primero: verduras típicas de esta época navideña (¿dónde quedan los alimentos de temporada?), preparadas con la máxima originalidad.

    Como segundo, el pescado será un perfecto sustituto de las carnes rojas que son más calóricas y grasas.

    ¿Y de postre?Siempre repostería casera, ya que así es más fácil controlar los ingredientes y las cantidades. Postres como macedonias, gelatinas, batidos o sorbetes, son alternativas más saludables a los dulces típicos de Navidad.

    EQUILIBRIO, CALIDAD Y MODERACIÓN.

    Desde el Centro de Medicina Integral Dr. Nougués, desearos ¡FELICES FIESTAS!

    Leave a reply →

Leave a reply

Cancel reply

Photostream

Aprende a mejorar tu vida

Suscribete a nuestra Newsletter

Mantente al día sobre nuestros últimos artículos de salud, cursos, eventos...